Al Son de Jerez est un groupe renommé doté d’un Flamenco dynamique, énergique,  spontané et élégant.
Ce Cuadro traditionnel est composé de musiciens expérimentés et d’une des danseuses les plus douées de la scène Jérezienne actuelle :
Juan Zarzuela (chant), Carmen Herrera (danse), Antonio Higuero (guitare) et Luis de la Tota (percussion)

 Juan Zarzuela
Il a commencé comme élève dans l’académie de danse de Angelita Gomez. A partir de onze ans, il commença à se dédier au Cante.
Juan Zarzuela Cantaor  s’est présenté aux festivals et sur les scènes les plus importantes d’Espagne.
A l’étranger, il a réalisé des tournées en Belgique (en 1996) , au Japon (2000), aux Pays-Bas (2001) et par la suite en Suisse, en Grèce, en Allemagne et en France.
Il a participé à “Yerma”de Carmen Cortés, où il accompagna sa danse ainsi que celles de Merche Esmeralda, Angelita Gomez et Manolo Marin.
En 2001, il présente son premier disque “Entre tu, yo y el Aire” . Un CD dont il écrit lui-même  paroles et musique.
Puis paraissent le disque “Pura Verdad” et le DVD “Flamenco en Jerez”.
Juan Zarzuela est également un professeur très apprécié. A partir de 2001, il enseigne au  Conservatorio de Danza à Cadiz et, depuis l’année dernière, au conservatoire de sa ville natale, Jerez de la Frontera. ; il est aussi, depuis Noël 2008 ,directeur du “Zambomba Flamenco Oficial de Jerez”.

 Carmen Herrera
Ancienne élève et fervente disciple de la danseuse Ana Maria Lopez.
Elle a complété sa formation avec Farruquito et Juana Amaya.
Avec Ana Maria Lopez, elle a réalisée des tournées au Japon et en France.
Dès le début de sa carrière, elle a pu collaborer avec des maîtres de la guitare comme Moraito et Gerardo Nuñez.
En 2008, elle collabore à la représentation “Al Compas De Romance” de Pepe Marin.
Avec la danseuse Mercedes Ruiz, elle danse sur les scènes de France, d’Italie, de Toronto (Canada) et du Festival de Jerez.
Actuellement, elle est 2ième professeur dans l’académie de danse de Ana Maria Lopez.
Carmen Herrera combine une style très personnel pourvu d’un sens du rythme impressionnant (Compás). Elle est une danseuse de classe et de tempérament, pure et dynamique, élégante et gracieuse.

 Antonio Higuero 

 Luis de la Tota
Un artiste professionnel expérimenté, d’un style typique de la culture Flamenca de Jerez de la Frontera.
De pair avec son frère Ali, Luis de la Tota est un  palmero incontournable et fort apprécié. Il accompagne entre autres el Capullo de Jerez.
En outre, en tant que percussionniste, il fait parti de plusieurs compagnies de danse Flamenco d’Andalousie.